Кило говяжьего фарша, полкило свиного, одна здоровенная луковица, два яйца. Луковицу и яйца суёшь в измельчитель, вываливаешь в миску, туда же мечешь фарш. Голыми руками месишь всё это дело, пока не перестанет рассыпаться в руках. Затем лепишь кругленькие котлетки размером с полкулака. Каждую тщательно пошлёпываешь и расплющиваешь. Потом панируешь мукой с чёрным перцем — и на сковороду. Обжариваешь с одной стороны, с другой, доливаешь треть стакана красного вина и тушишь на слабом огне десять минут. Всё, можно наслаждаться:

Замечу, что котов приходилось натурально бить по наглым мордам лопаткой для жарки.

10 комментариев “Стремительно восстанавливаются считавшиеся давно утерянными кулинарные навыки”

1. garrygarrison@livejournal пишет:

   27.02.2008 в 9:39

   Фото — наиапппетитнейшее. Приятного!
2. bauman@livejournal пишет:

   27.02.2008 в 11:15

   На днях в обязательном порядке отведаю.
3. Mild пишет:

   27.02.2008 в 14:07

   Похожие котлетки готовила когда-то моя мама. Только свинины и говядины было пополам и лук просто мелко нарезался. Так что этот пост — прямо-таки привет из детства :)

   Пойду на кухню ностальгировать :)
4. gellada@livejournal пишет:

   27.02.2008 в 23:40

   *с интересом* Каких котов ты бил лопаткой!

   И как ты мог! :)))
5. Арсений Фёдоров пишет:

   28.02.2008 в 1:52

   Приятно читать, спасибо.
6. Арсений Фёдоров пишет:

   28.02.2008 в 1:53

   С любовью!

   Как же ещё бить котов по морде лопаткой?
7. dancing-shizzza@livejournal пишет:

   28.02.2008 в 3:49

   Пардон, а яйца — сырые, или вареные?
8. thundervg@livejournal пишет:

   28.02.2008 в 5:41

   А яйца зачем?
9. exper@livejournal пишет:

   28.02.2008 в 12:17

   Хороший рецепт! Я только не понял, на каком этапе потребуются коты?
10. www.gremlinn.com пишет:

    28.02.2008 в 18:59

    (переворачивая свои котлеты) попробуй на мадейре в следующий раз готовить. ух!