Итак, идём в ближайший супермаркет и покупаем там немного свежих бычьих яиц.
Нежно режем вдоль, аккуратно сдираем ногтями шкурку, обнажаем сердцевинку. Бросаем в кипящую воду на десять минут.
Пока варится, нежно взбиваем одно яйцо, насыпаем в миску панировочных сухарей и добавляем в них специи. Ставим на огонь сковородку, плещем в неё масло. Отварившимся кусочкам даём обсохнуть, и панируем — сначала во взбитое яйцо, потом в сухари. Затем жарим на сковородке до появления приятной коричневой корочки.
Профит!
На вкус, замечу, ничего особенного. Бараньи, мне кажется, вкуснее.
Loading ...
ох неты, а че дизик такой ужасный! ниче ж не видать
Reply:
Июль 27th, 2008 at 11:32 пп
Что тебе не видать?
Reply:
Июль 28th, 2008 at 3:05 дп
да весь правый край как пиздец выглядит, к тому же смещенный частично за экран
по поводу первой фотки - вот теперь мне понятно, чем вдохновлялся гигер :-)
Reply:
Июль 27th, 2008 at 11:33 пп
Хм.
бычьи яица…. фууу… как противно
Reply:
Июль 28th, 2008 at 2:44 дп
Да нет, просто ничего особенного.
хм… а как ты с них шкурку сдираешь? у меня всегда это проблема. Мож секрет какой есть?
И, кстати, варить их совершенно не обязательно. Весьма достойно выходит, если просто обжарить половинки разрезанные вдоль на растительном масле с укропом и пертрушкой.
Reply:
Июль 28th, 2008 at 2:33 дп
Просто. Когтями - они у меня традиционно не слишком короткие.
…Благоверный мой стройотрядовскую юность (начало-середина 80-х) провел на Смоленщине. Жрать отряду было, разумеется, нечего - кроме старой картошки и сельповской серой вермишели. Урвать тушенку в сельмаге - это на работу не выйти 3-5 студиозусам.
И вот к последним явился местный скотобоец (резником не зову, кошерное рядом не валялось). В колхозе, вишь, забой скота - а единственный спец не справляется. И вот этот спец, родом казах, явился в студенческий барак - ассистента искать. Бес его знает, как этот казах распознал того самого в моем будущем муже…
Словом, месяца с полтора последний работал с тем казахом. Отряд получал мясо - настоящее, парное - через день. Надо помнить то время, чтобы понять - что означало для растущих и крепко вкалывающих скубентов это мясо…
Дык, я о чем: казах научил благоверного есть бычьи яйца. Сырыми. Посоленными и поперченными… Теплыми еще.
Хммм, я не знаю, сколько на Смоленщине “студенчат” осталось…
А я - и поныне не жалуюсь… :-)))
“Не правильно ты дядя Федор бутерброд ешь…” :)
Вообще бычьи яйца надо на шашлык делать. И мариновать их всего-то 5 минут не больше, и панироваки не надо. Да и под водочку просто изумительно идут… лапота неописуемая.
Как-то приготовил себе яйца молодого барашка - на 1 зубок они получились, чем то по вкусу почки напоминают.
У вас они как пережаренные получились. А вообще мне больше всего понравился процесс приготовления - отдирание шкурки ;)
Посмотрел бы на хронологию приготовления сисек в тесте.
Reply:
Июль 29th, 2008 at 8:36 дп
Это мысль.
а у меня после первой картинки испортился аппетит( и что тебя побуждает пробовать яйца разных животных?)