Котлеты по-эквадорски

By , 02.11.2008 15:26

Лоток свиного фарша, лоток говяжьего. Дёшёвый не брать, от него воротят морду даже уличные пёсэ. Две крупных луковицы. Яйцо.

Лук натереть на крупной тёрке, хорошо смешать с фаршем. Вбить яйцо, смешать ещё раз. Добавить специи, смешать в третий раз.

Каждую котлету тщательно помять, покатать в руках, сформовать и погладить.

Жарить можно на решётке, на углях. Или просто в сковороде, тогда после обжаривания влить к ним туда немного красного вина и чуть-чуть потушить.

Кушать просто руками, с солью и вином, гарнир необязателен, потому что чистить картошку лень.

2 комментария “Котлеты по-эквадорски”

  1. Гм. Че-то ты гонишь насчет дешового фарша. Он мне даже больше нравится — в нем жира больше, котлеты сочнее выходят.

    Арсений Фёдоров Reply:

    Свиной фарш для сочности нужен. А дешёвый — да, жира в нём больше. И соединительной ткани, а так же низкосортного мяса.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

Panorama Theme by Themocracy